Neste roteiro para a severa Salamanca trago o que não se pode deixar de fuera. Uma cidade histórica com abundância de arquitetura medieval, apelidada de La Dorada, pelos seus edifícios de arenito que parecem ouro à luz do sol. Já à noite, iluminados, a cidade fervilha, bem ao estilo espanhol. Salamanca é um destino mágico com um rico legado histórico. Ali encontramos muita cultura, ótima gastronomia e atrações em cada recanto.


Plaza Mayor

Só há um lugar para começar qualquer roteiro em Salamanca: a Plaza Mayor com um vasto e harmonioso espaço de arcadas projetado por Alberto Churriguera no séc. 18. Uma das mais belas praças de toda a Europa e a mais mais da Espanha, é o local mais movimentado da cidade, o centro nevrálgico da vida social e política (o edifício barroco do Ayuntamiento fica ao norte). Sob os 88 arcos estão instalados comércios, cafés e restaurantes como o Novelty, um espaço de tertúlia de pensadores, escritores e artistas há mais de 100 anos. Vale reservar um tempo para um café con leche ou churros con chocolate numa das esplanadas. Os medalhões esculpidos são de figuras iminentes de Espanha, como Miguel de Cervantes e Franco.


¿Quedamos debajo del reloj?

Quando estiver em Salamanca, faça como os salamanquinos. Qualquer encontro tem que ser combinado debaixo do relógio da Plaza Mayor, como manda a tradição. Até porque é pelas ruas empedradas ao redor da Plaza Mayor que se encontram os melhores lugares para almoço ou jantar. Mas não saia antes das 21h, como em todo cidade universitária, os melhores lugares costumam ferver mais tarde.


Museo Taurino

A norte da Plaza Mayor fica o Museu Taurino e a este o Mercado Central de Salamanca. Mais adiante a igreja românica de San Julián y Santa Basilisa.


Casa de las Conchas

Um edifício gótico plateresco com elementos renascentistas e mudéjares. A decoração incomum da fachada com mais de 300 conchas fez nascer muitas lendas, inclusive que há um tesouro escondido debaixo de uma delas: um desafio estilo caça ao tesouro. Presente de casamento entre descendentes de famílias nobres, os Maldonado e os Benavente, o palácio já foi prisão universitária e agora é a Biblioteca Pública de Salamanca, de portas abertas à sua visita.


Casa de las Muertes

Na Calle Bordadores encontra a Casa de las Muertes, cujo nome advém de um misto de lendas populares e história – e esta regista que desde o século XVI a casa tem um ominoso historial de assassinatos familiares e mortes bizarras. Descubra as quatro caveiras na fachada plateresca, provavelmente alusivas a esse passado funesto.


Plaza de Anaya

A bela Plaza de Anaya e seus jardins, um dos pontos mais charmosos de Salamanca. Este é um bom lugar para se sentar e contemplar todos os belos edifícios em redor. Há uma atmosfera realmente especial nesta área.


Universidad de Salamanca

A Universidad de Salamanca é mais do que uma instituição de ensino. É um monumento ao saber e à ciência desde a sua construção. A grande atração é a sua porta plateresca: esconde curiosas figuras esculpidas, como a famosa rã, que se tornou o símbolo de Salamanca, e algo que todos os visitantes tentam encontrar, devido às lendas populares: o estudante que o encontre, passará todos os exames; quem está solteiro e encontra a rã, arranja casório. No interior há uma das bibliotecas mais antigas do mundo e um lindíssimo teto astronômico conhecido como El Cielo de Salamanca no antigo complexo universitário. O passeio pelo claustro traz uma sequóia de 200 anos e salas de aula seculares, além da torre sineira e dos inúmeros detalhes de pedra esculpida. Através do Pátio das Escolas, prossiga o roteiro com uma visita às Escuelas Menores. O Museo de Salamanca tem um excelente acervo do patrimônio arqueológico, etnográfico e de belas artes da província.


Catedral Vieja y Catedral Nueva

Não há muitas cidades que tenham duas catedrais, mas Salamanca tem e são interligadas: Catedral Vieja (séc. 12 ao 14) e a Catedral Nueva (séc. 16). Para  uma visão imperdível, abrangendo cinco séculos de arquitetura, circule ao redor das paredes até encontrar o pequeno Patio Chico, o único ponto de onde se pode ver as duas grandes catedrais contíguas. E aqui ainda é só o exterior, a ornamentação interior dos altares, capelas e coros é impressionante. Na Catedral Nueva, há anos a fachada confunde os turistas que ficam a apreciar os diferentes detalhes góticos. A parte inferior do pórtico esconde figuras esculpidas, como um astronauta, um macaco ou fauno ou leão (cada pessoa vê uma alegoria) e até um sorvete inserido em 1992. 


Huerto de Calixto y Melibea

Considerado o ponto de encontro dos amantes, os personagens do livro La Celestina, uma das obras mais conhecidas da literatura espanhola. É o lugar perfeito para namorar, mas pode-se apenas descansar, apreciar a vista deslumbrante com a Catedral no horizonte e deixar-se embalar pelo perfume das flores. No centro há um pequeno poço com ornamento que acabou repleto de cadeados enamorados, como tem sido tradição em alguns lugares.


Mais

Na praça Carvajal: a Cueva de Salamanca. Conta a lenda que nesta cripta havia uma escola de ciências ocultas onde o diabo roubou a sombra de um nobre. Outra crença popular é que esta é a porta de entrada para outra cidade escondida. Se visitar numa sexta ou sábado, não perca o espetáculo noturno de som e luz.

Casa Lis, uma mansão modernista que alberga o Museo de Art Déco e Nouveau.


Comer & Beber

Impossível ir à Espanha sem ir de tapeo. Este hábito é ir de bar em bar e pedir tapas, pequenas porções de comidas típicas. O tapeo traz uma melodia de sabores. Não deixe de provar o limón serrano, as croquetas de jámon, o picadillo de Tejares ou as lentejas de Armuña, todas delícias da província salamanquina. O presunto mais famoso é o Jamón de Guijuelo. As secas rosquillas de Ledesma e o bollo maimón, um tipo cítrico de pão de ló, fazem as vezes na doçaria regional. Para provar a santa doçaria conventual, é preciso entrar no Convento de las Dueñas ou buscar algo ocasional no Café Cuatro Gatos. Já o Mercado Central fica num edifício histórico, tem produtos frescos e os melhores embutidos da região, ou seja, bom lugar para se esbaldar e economizar. As experiências de copo ou caña incluem as cervezas Mahou e Estrella Galicia ao lado das típicas tapas:

  • Hornazo: empada recheada com presunto, bacon, salsicha e ovos cozidos
  • Patatas Meneás: um puré de batatas com bacon e outros condimentos
  • Chanfaina: cordeiro temperado com cominhos
  • Cochinillo al fuego: leitão assado em forno de lenha
  • Farinato: salsicha espanhola frita e com ovos, semelhante à farinheira
  • Carne de Morucha: da vitela criada no campo vem a suculenta carne bovina
  • Paloma: tapa de criação recente e típica salamanquina, uma cesta crocante de trigo com salada

Ideias de souvernires

  • cielo de Salamanca
  • o sapinho de Salamanca
  • jámon de Guijuelo