Tá aí uma receita fenomenal. Sem modéstia alguma, afirmo de boca cheia que cheguei a uma fórmula de quiche maravilhosamente saborosa e saudável. Além de fazer bonito em qualquer mesa. Os detalhes são importantes: a crosta de parmesão é um toque especial e também podemos experimentar o preparo com diferentes queijos e ervas. Mas se você gosta de aspargos, esta definitivamente será a quiche da sua vida! Pelo menos foi o que pensei quando provei.
- 300g farinha de trigo
- 150g manteiga sem sal gelada e picada
- 1colhar de chá de sal
- 1 colhar de café de fermento em pó
- 75g de creme de leite
- 1 ovo grande
MASSA
Mexa com a mão até dar consistência tudo menos o creme de leite e ovo. A massa deve ficar bem macia, mas ainda assim firme. Depois de amassar bem, tampe e leve para a geladeira por 30 minutos no mínimo. Não se deve usar rolo de abrir, apenas as mãos.
RECHEIO
Misture:
- 150g creme de leite
- 02 ovos inteiros
- sal + pimenta do reino + noz moscada
- finalizar com parmesão ralado e aspargos levemente cozidos
NO FORNO
Forno pré aquecido 180 graus, levar para assar por no mínimo 30 min.
Aqui a apresentação é simples, pois uma fatia já enche o prato, mas vale lembrar que um excelente acompanhamento para esta receita são as saladas. Quanto mais variadas e verdes, melhor. Elas costumam trazer o frescor ideal, além de compor uma refeição completa, seja para um almoço rápido ou um jantar mais leve.
