Como Cozinhar sua Preguiça traz memórias e ideias de Gabriela Barretto, chef do restaurante paulistano Chou, imprimindo personalidade às 51 receitas deste livro. Aqui é apresentada uma cozinha direta, feita com os melhores ingredientes, realçados através de técnicas como o preparo dos alimentos na grelha da churrasqueira ou na chapa, de onde saem ojos de bife, polentas cremosas, carapaus inteiros e muitas outras delícias.
Explica que curd é coagulação, o que é raita indiana, dukkah (tempero egípcio), dry rub (tempero seco para carnes), pangrattato (pão ralado), migas, que brittle de gergelim é um tipo de pé-de-moleque, ensina a fazer maionese cítrica, dá dicas de como preparar polvo pra não ficar borrachudo, faz um laban (que é um iogurte artesanal mais espesso), um pilaf de miniarroz, mistura pinole e poejo, faz sopas aveludadas de cenoura e couve-flor assada, usa o nampla (que é um molho tailandês de peixe).
