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🥑 Cozinha

Homus honorável

A pasta de grão-de-bico faz parte da gastronomia do Oriente Médio, sendo uma iguaria mundialmente conhecida como homus (em inglês: hummus e em francês: houmous). A receita clássica é feita com grão-de-bico cozido e tahine, que é uma pasta de gergelim de sabor bem característico, temperados com zaatar. / MOTIVOS NUTRICIONAIS O grão-de-bico é uma...
🥑 Cozinha

Creme Azedo Adaptado

Não sei fazer a maturação correta do leite para uma verdadeira coalhada caseira, então adaptei uma receita de sour cream que fica leve e combina muito bem com carnes vermelhas. Um detalhe importante é que dependendo da marca dos ingredientes o resultado pode sair totalmente diferente. 400ml de iogurte...
🥑 Cozinha

Quibe recheado

Fazer quibe não exige muita expertise culinária: estamos falando basicamente de uma mistura de carne moída e trigo. A pimenta especial também tem seu papel. Mas para evitar uma carne muito maciça, a ideia do recheio pode tornar a receita um pouco mais distribuía e elaborada. Claro que quibe...
🥑 Cozinha

Arroz Sírio

Esse arroz é muito simples, mas sempre chama a atenção. É excelente para acompanhar quibes, kaftas e largarto assado. O macarrão popularmente conhecido como “cabelo de anjo” cria uma versão especial do arroz sírio. 400gr de arroz branco cozido do seu modo tradicional 1 cebola pequena picada 6 dentes...